民谚 “夏至三庚数头伏”
所谓“热在三伏”
三伏天通常出现在小暑与处暑之间
是一年中气温最高
且又潮湿、闷热的时段
自古以来，淮海地区每逢入伏到来百姓都会吃羊肉、喝羊汤“伏天吃伏羊”是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除以此强身健体,滋阴补气
民间有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”、吃伏羊享健康”之说。
淮北口子国际大酒店特推出——伏羊宴
特别精选本地正宗小山羊
经过大厨的精心烹饪
在传统口味的基础上不断创新
与“养生””营养””滋补”相结合
让您的味蕾得到满足和享受
拌羊肝肺：羊肝具有益血、养肝、明目之功效，配上洋葱、香芹，清淡爽口，细腻入味，一道不错的下酒菜。
“伏羊”即入伏过后的羊肉
这时的山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦相间
伏天吃羊肉可以祛湿气、避寒冷
暖胃生津、保护肠胃
红烧羊头：是一道皖北地区萧淮一带的地方名菜。羊头肉瘦中有筋，口感软烂而不失嚼劲，酱香浓郁，越嚼越香。
风味羊棒骨：羊棒骨上的肉都是活肉,又香又筋道,不光骨髓满,肉也超多,吃一次香半年!
特色烤羊排：现烤羊排滋滋冒油，一口下去，羊肉的鲜香在嘴里肆意飘散，每一口都是对味蕾的极大满足。
青蒜苗爆羊肚：羊肚口感脆嫩弹牙，考验师傅对火候的掌握，青蒜去除了脏器味，增加了一丝辛香。
红烧羊蝎子：肉质鲜而不腻，骨多髓而不滑，炖到软烂脱骨，用嘴巴轻轻一嗦，肉骨分离，别有一番滋味！
口子全羊煲：采用羊肉、羊腰、羊球、羊肠、羊肝、羊鞭等，在砂锅中炖焖，做成蜜汁焖全羊煲，补而不燥、香醇不腻。
脆炸芝麻羊排：羊肉馅心，芝麻饼皮，炸的酥脆，配上秘制酱料一口满足不掉渣。
特色羊肉汤：沿袭萧县传统羊汤做法，汤色奶白，醇香可口，羊肉鲜嫩原汁原味，配上羊油、香菜，仪式感满满，每一口都是浪漫。
吃伏羊
厨神们传承着前人的经验，在风味中激发灵感，不断探索它的种种可能，烹、炒、煎、炸、焖、烧等各种方式俱全，羊肉汤、烤全羊、碳锅羊肉、孜然羊肉、羊肉滑脊……总有一种烹饪方法能够打动你的味觉。
羊肉烧饼：一口汤，一口饼，芝香四溢，酥脆可口。
羊肉锅贴：蜂巢饼皮焦脆，羊肉的汁水丰盈，一口爆汁。
羊肉大包子：羊肉和洋葱在一起绝配，咸香可口，肉香四溢。
三伏天吃伏羊表现了
对祖先饮食传统的传承
对先人的怀念和对汉风古韵的向往
是对药食同源的养生思想的现实体现
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