6月25日上午，2025年淮北市第第十二届烹饪技能竞赛暨首届烫面、乡土菜制作职业技能竞赛在淮北口子国际大酒店盛大开赛。
本次大赛由市商务局、市总工会、市人力资源和社会保障局、市文化旅游体育局主办，市传媒中心协办，市餐饮烹饪行业协会承办。大赛旨在匠心传承乡土风味，用创新点亮美食新篇，弘扬淮北特色饮食文化，展现餐饮从业者卓越风采。
赛程设置
本次大赛以“烹燃心动，味美淮北”为主题，竞赛设有中式烹调、淮北烫面制作两大工种。无论是擅长打造传统乡土菜肴，还是对烫面制作技艺独具心得，都能在这里找到属于自己的舞台，一展高超厨艺。
开幕式
开幕式上，选手代表宣誓，表示要认真比赛，齐心协力贡献一场高水准厨艺竞赛。大赛各评委秉承认真负责，公正严明的态度和标准开展评判工作，确保竞赛的公开、透明、公正。
竞赛内容
理论实操并重，笔试内容，考查烹饪专业知识的掌握程度。中式烹调需现场制作传统乡土菜品，展现地方风味与创新巧思；淮北烫面制作要完成地方传统风味成品烫面，体现传统技法与手工匠心。
大赛花絮
比赛中，选手们沉着冷静、奋勇拼搏，展现出扎实的烹饪功底和高超的技艺水平，普普通通的食材经过大厨们的精心烹制，变成了一道道活色生香的美食。
荔枝虾球、一品锅、竹编鳝等各式美食琳琅满目。其诱人的色泽、扑鼻的香气、精细的雕工以及巧妙的摆盘技艺，赢得了评委们的高度肯定和现场观众的连连称赞。
喜报
经过现场激烈比拼，酒店选派选手张虎、孙龙、曹佳楠、关峰分获大赛金银奖，酒店荣获优秀组织奖。
本次烹饪技能竞赛旨在提高餐饮从业人员技能培养，弘扬新徽菜文化。酒店作为此次活动的东道主，将积极促进竞赛成果转化，着力提升徽菜师傅烹饪技能，推动徽菜餐饮产业升级，打造徽菜美食文化品牌。
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